導(dǎo)致肉病的原因有很多，其中人畜共患病是主要原因。

以豬鏈球菌病為例，這是一種由致病性鏈球菌引起的人畜共患病。豬得此病后，會(huì)出現(xiàn)急性出血性敗血癥、心內(nèi)膜炎、腦膜炎等;當(dāng)攜帶疾病的豬肉被無(wú)良屠宰場(chǎng)包裝并在市場(chǎng)上出售，進(jìn)入人們的餐桌時(shí)，它就會(huì)傳播給人類(lèi)。

一旦人們得了這種病，就會(huì)出現(xiàn)發(fā)冷、發(fā)燒、頭暈、四肢無(wú)力、腹瀉和其他應(yīng)激反應(yīng)。同時(shí)，外周血白細(xì)胞計(jì)數(shù)和中性粒細(xì)胞比例的增加可引起腦膜炎、昏迷和死亡。

有像豬肌肉的囊蟲(chóng)病，假如人吃了未充分煮熟的病肉，或誤吃了生冷食物上散布的囊蟲(chóng)病，就有可能患上囊蟲(chóng)病。

這會(huì)導(dǎo)致四肢無(wú)力、失明、頻繁抽筋甚至死亡。因此，病肉對(duì)人類(lèi)健康的威脅不可低估。

所以我們需要科學(xué)的方法來(lái)識(shí)別市場(chǎng)上的病肉。

  病肉檢測(cè)儀可以檢測(cè)豬肉、牛肉、羊肉、魚(yú)等肉類(lèi)中組胺、揮發(fā)性鹽氮等成分的含量，從而判斷肉類(lèi)的品質(zhì)。

便于有關(guān)部門(mén)及時(shí)挑出質(zhì)量不合格的肉制品進(jìn)行整改，維護(hù)市場(chǎng)秩序，為構(gòu)建公平和諧的食品安全體系奠定基礎(chǔ)。

同時(shí)，對(duì)于一些肉類(lèi)加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，使用病肉檢測(cè)儀可以幫助他們識(shí)別大宗采購(gòu)的生肉是否摻入了病肉，保護(hù)自己的權(quán)益，增加自己的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)肉類(lèi)行業(yè)的進(jìn)步和發(fā)展。